Основатели проекта The Caters – Сергей Казаков и Евгений Дмитриев – до запуска собственной кейтеринговой компании успели наработать большой опыт в бизнесе, связанном с едой и напитками. Сергей был официантом в крупных ресторанных сетях. Евгений работал в сфере продаж крупной алкогольной компании. И оба – всегда обожали готовить. Евгению особенно удавались блюда мексиканской кухни. Приготовленные им тако, начос, «Маргарита» собирали восторженные отзывы друзей и близких. Сергею ближе итальянская паста. С 2013 года гастроэнтузиасты участвовали во всех крупных фестивалях уличной еды: Alfa Future People, «Пикник Афиши», «Дикая мята», «Ласточка» и других.

Вскоре вкусное хобби переросло в бизнес-проект. Первое кафе друзья открыли в 2015 году на Новом Арбате, затем – в одном из популярных гастромест столицы – Центральном рынке. Число постоянных гостей быстро росло. Многие начали заказывать закуски и напитки на собственные праздники. Формат мероприятий постепенно менялся. Кейтеры начинали с камерных домашних посиделок, дней рождений и пикников на 30 человек. Сейчас компания способна организовать угощение на корпоративных мероприятиях численностью более двух тысяч участников.